Balık etiyle ilgili az bilinenler

Sağlıklı yiyecek denince akla gelebileceklerden birisidir balık eti. Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizde belki de en ucuz şekilde tüketilebilecek bir yiyecek olmalıdır. Fakat bazen yanına dahi yaklaşılmayan fiyatlarla, bazen de oldukça komik fiyatlarla satılan balığı almak ve evde saklamak da bir diğer önemli konudur aslında. Balığın tazeyken alınması ve tüketilmesi gerekmektedir. Hatta evde donduracaksak bile satın aldığımız zaman taze olmasına dikkat etmeliyiz. Çünkü kırmızı et gibi uzun süre dinlendirilmeye ve terbiye etmeye gelmez balık eti.

Yağlı balıklar yağlı olmayan balıklara göre iki kat daha fazla protein içerir ve insan vücudu neredeyse bu proteinin tamamından yararlanır. Balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri yönünden oldukça zengin bir yiyecektir.

Bir diğer önemli konu da balığın nerede yetiştiğiyle ilgilidir. Doğada yetişen balıklar doğal yosunlarla beslendiğinden vücuda faydalı mineraller yönünden oldukça zengindir. Suni yemlerle çiftliklerde yetiştirilen balıkların çok fazla tüketilmesi ciltte yaşlanmalara sebep olmaktadır. Dolayısıyla balık eti alırken çiftlikte yetişmiş olanlardan uzak durmakta fayda vardır.

Balık etinin faydalarını sıralayacak olursak:

  • Sağlıklı bir diş yapısı ve diş etleri için faydalıdır.
  • Saçların dayanıklılığını arttırır.
  • Kandaki kolestrolü düzenleme özelliğine sahip olduğundan dolayı kalp krizi riskini azaltır.
  • Şeker hastalığının tedavisinde kullanılabilir.
  • Depresyonu azaltıcı etkisi vardır.
  • Yanık tedavisinde faydası olduğu bilinmektedir.
  • Migren hastalığına iyi geldiği tespit edilmiştir.
  • Göz içindeki basıncın artması sebebiyle körlükle sonuçlanabilecek glokom hastalığın tedavisinde faydalıdır.
  • İçerdiği fosfor ve A vitamini sayesinde göz sağlığımız için oldukça faydalıdır.
  • Hafıza kaybı ve unutkanlığı azaltır. Haftada en az iki kere balık eti tüketenlerin tüketmeyenlere göre daha iyi bir hafızaya sahip oldukları bilinmektedir.
  • Balık eti tüketen çocukların daha zeki ve daha sağlıklı olduğunu gösteren araştırmalar mevcuttur.
  • Kemik erimesine karşı daha çok kalsiyum içeren küçük balıkları ve imkanımız varsa kılıç balığını tüketmemiz gerekir.
  • Grip ve soğuk algınlığı için faydalı olan balığı özellikle kış mevsimlerinde daha çok tüketmeye çalışmalıyız.

Görüldüğü gibi faydaları oldukça fazladır. Son olarak akıldan çıkarılmaması gereken bir husus ise taze olmayan balık eti ile zehirlenme riskinin olduğudur. Ayrıca çok az miktarda da olsa civa içerdiğinden dolayı ton balığının fazla tüketilmemesine dikkat etmek gerekir.